Surf-’n’-Turf-Burger
Rindfleisch-Pattys kombiniert mit grillierten Crevetten ergeben feine Surf-’n’-Turf-Burger. Chili-Ketchup mit Ananas sorgt dazu für fruchtige Schärfe.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200g Ananas
- 8EL Chili-Ketchup
- 1Avocado
- 4tiefgekühlte Rindfleisch-Pattys, z. B. Wagyu oder Black Angus, vor Gebrauch aufgetaut
- Fleur de sel
- 8rohe geschälte Crevetten
- 4Burgerbrötchen
- 8Salatblätter
Instructions
Step 1
Ananas in Würfelchen schneiden. Mit Ketchup mischen. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch auslösen und in feine Scheiben schneiden. Grill auf 220 °C vorheizen. Pattys beidseitig ca. 8 Minuten, mit Fleur de sel leicht gesalzene Crevetten ca. 4 Minuten rundum grillieren. Burgerbrötchen kurz beidseitig anrösten. Ananas-Ketchup auf den Schnittflächen verteilen. Salatblätter fein schneiden und darauflegen. Pattys, Crevetten und Avocadoscheiben auf die Brötchen legen. Zuklappen und servieren. Dazu passen Pommes frites.