Panierte Schnitzel im Backofen zubereiten

Instructions

1. Step 1

   Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

2. Step 2

   Schnitzel mit einem glatten Schnitzelklopfer oder einem Topf flach klopfen (ca. 5 mm). Dann leicht mit Wasser besprühen und beidseitig mit Salz und wenn du magst auch mit Pfeffer würzen.

3. Step 3

   Für die Panade 3 flache Schüsseln bereit stellen. In eine Schüssel das Mehl geben. In der zweiten Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. In die dritte Schüssel das Paniermehl geben.

4. Step 4

   Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen. Überschüssiges Ei abtropfen lassen. Dann die Schnitzel im Paniermehl wenden, dabei die Panade sanft andrücken.

5. Step 5

   Öl in einer Schüssel mit Paprikapulver verrühren. Die panierten Schnitzel auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder einen Backstein geben und von beiden Seiten vorsichtig mit dem Öl bepinseln.

6. Step 6

   10 Minuten im Ofen backen, dann wenden und nochmal 10 Minuten backen. Mit Zitronenscheiben servieren.