Bärlauchsuppe, Rezept mit Kartoffeln und Frischkäse

Sep 05 2022

Meine würzige Bärlauchsuppe ist ein einfaches Rezept mit frischem Bärlauch, die schmeckt wie vom Chefkoch.

Ingredients

Step 1
Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Bärlauch waschen und grob zerkleinern.
Step 2
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Dann die Kartoffeln zugeben und kurz mit braten. Gemüsebrühe zugeben und alles für 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Step 3
Frischkäse unterheben und den Bärlauch in die Suppe geben. Alles nochmal für 2 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit einem Pürierstab pürieren.
Step 4
Die Suppe mit Kresse und Gänseblümchen garnieren.