Kohlsuppe
Die Kohlsuppe ist sehr kalorienarm und bekannt als die perfekte Suppe zum Abnehmen. Zum vegetarischen Suppen-Rezept >
Ingredients
- ½kleiner Weißkohl (ca. 500 g)
- 1Zwiebel
- 2Rispen Staudensellerie
- 2Paprikaschoten
- 200g grüne Bohnen
- 200g Möhren
- 1EL Olivenöl
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 1-1,2 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1EL gehackte Petersilie
Instructions
Step 1
Den Strunk vom Weißkohl entfernen und den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel klein hacken. Staudensellerie in Scheiben schneiden Paprika würfeln, Bohnen vierteln, Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.Step 2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Sellerie und Möhren für 2 Minuten dünsten. Dann Weißkohl, Paprika, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und alles einmal aufkochen. (Soviel Gemüsebrühe zugeben, bis das Gemüse komplett bedeckt ist)Step 3
Die Kohlsuppe 20 Minuten köcheln lassen, dabei mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Bohnen unterheben und nochmal 10-20 Minuten köcheln lassen, je nach dem wie weich du dein Gemüse am liebsten magst.