Low Carb Spinat-Lachs-Rolle von Gaumenfreundin
Die Low Carb Spinat-Lachs-Rolle ist schnell gemacht und ist eine total leckere Beilage zum Silvesterbuffet oder Sonntagsbrunch.
Ingredients
- 125g Blattspinat (TK)
- 4Eier
- Salz
- Pfeffer
- 50g geriebener Käse
- 1EL Parmesan
- 100g Kräuterfrischkäse
- 200g Räucherlachs
- etwas Zitronensaft
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Spinat auftauen lassen.Step 2
Eier in eine Schüssel geben und schaumig rühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Käse und Spinat mit den Eiern vermischen.Step 3
Parmesan auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen und die Spinat-Eier-Masse darüber verteilen. 10 Min. backen.Step 4
Die Masse aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und umdrehenMit Frischkäse bestreichen und mit dem Lachs belegen. Alles mit Zitronensaft beträufeln.Step 5
Das Ganze fest in Frischhaltefolie einrollen. 1 Std. in den Kühlschrank legen. Dann in beliebig dicke Scheiben schneiden und servieren.