Djuvec-Reis selber machen - Gaumenfreundin
Djuvec-Reis ist ein Gemüsereis-Klassiker aus dem Balkan und in 30 Minuten zubereitet. Hier gibts das Original-Rezept.
Ingredients
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1rote Paprikaschote
- 250g Tomaten
- 3EL Butter
- 1EL Paprikapulver
- 4EL Tomatenmark
- 300g Langkornreis
- 600ml Gemüsebrühe
- 150g Ajvar
- 200g Erbsen (TK)
- 2EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden.Step 2
Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse für 5 Minuten anschwitzen. Paprikapulver und Tomatenmark unterrühren und 1 Minuten rösten.Step 3
Reis zugeben und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Ajvar unterheben und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Erbsen und Petersilie unterheben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.