Grüner Bohnensalat – ein einfaches, italienisches Rezept
Mein Bohnensalat besteht aus grünen Bohnen, getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Feta. Schnell, einfach und lecker!
Ingredients
- 500g grüne Bohnen
- 100g getrocknete Tomaten (Glas)
- 50g Feta
- 50g schwarze Oliven
- 1Schalotte
- 1Knoblauchzehe
- 4EL Olivenöl
- 2EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
DIe Enden der Bohnen abschneiden, dann die Bohnen halbieren und gründlich waschen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salzen und Bohnen für 10 Min. kochen. Abgießen und in Eiswasser geben. So behalten die Bohnen die schöne grüne Farbe.Step 2
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Feta zerkleinern und Oliven halbieren.Step 3
Schalotte und Knoblauch klein hacken und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer mischen.Step 4
Den Salat mit dem Dressing servieren.