Spargelpfanne mit Frikadellen
Meine Spargelpfanne mit Frikadellen und Sauce Hollandaise ist schnell und einfach gemacht, Low Carb und schmeckt der ganzen Familie.
Ingredients
- 500g Rinderhackfleisch
- 1TL Senf
- 1TL Tomatenmark
- 1Ei
- Salz und Pfeffer
- 200g grüner Spargel
- 200g weißer Spargel
- 300g Sauce Hollandaise ()
- 2Scheiben Cheddar
- 2EL gehackte Petersilie (TK)
- Öl (zum Anbraten)
Instructions
Step 1
Aus Hackfleisch, Senf, Tomatenmark, Ei, Salz und Pfeffer 12 Frikadellen formen.Step 2
Den weißen Spargel schälen. Dann grünen und weißen Spargel in kleine Stücke schneiden, dabei die holzigen Enden entfernen.Step 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen rundrum kräftig anbraten (ca. 10 Min.) Anschließend herausnehmen.Step 4
Die Pfanne mit einem Küchenpapier leicht säubern und noch etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Den grünen und weißen Spargel für ca. 10 Min. anbraten. Dann herausnehmen.Step 5
Die Sauce Hollandaise, 50 ml Wasser, den Cheddar und Petersilie in der Pfanne verrühren. Wenn der Käse geschmolzen ist, Frikadellen und Spargel zugeben und alles bei mittlerer Hitze für 5 Min. köcheln lassen.