Spargel-Erdbeer-Salat mit Feta, Rucola und grünem Spargel
Mein Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucla und Feta ist ✓ schnell und einfach zubereitet ✓ gesund ✓ würzig und ✓ besonders fruchtig.
Ingredients
- 250g grüner Spargel
- 200g Erdbeeren
- 60g Rucola
- 40g Feta
- 1EL Olivenöl
- 3EL Olivenöl
- 2EL Balsamico
- 1TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Die holzigen Enden vom Spargel entfernen. Dann den Spargel schräg in Stücke schneiden.Step 2
Erdbeeren klein schneiden. Rucola waschen, Feta zerbröseln.Step 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel für ca. 6 Min. anbraten. Der Spargel ist dann noch schön knackig. Wenn du ihn weicher magst, dann brate ihn eifnach etwas länger.Step 4
Aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.Step 5
Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mischen.