Zucchinirolle mit Hackfleisch
Meine Zucchinirolle mit Hackfleisch ist Low Carb und super sättigend. Hol dir hier das einfache Rezept für die Zucchini-Hack-Rolle!
Ingredients
- 2Zucchini
- 6Eier
- 50g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
- Salz
- Pfeffer
- 1EL Olivenöl
- 400g Rinderhackfleisch
- 2EL Tomatenmark
- 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 2
Zucchini in Scheiben schneiden und auf ein eingefettetes mit Backpapier belegtes Blech geben. Salzen und nach 10 Minuten mit Küchenpapier abtupfen. Eier und geriebenen Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse über die Zucchinischeiben gießen. 20 Minuten backen.Step 3
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterheben und kurz rösten.Step 4
Den Teig aus dem Backofen holen und mit Hackfleisch und geriebenem Käse belegen. Längst zusammenrollen und nochmal 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.Step 5
Zucchinirolle in Scheiben schneiden und genießen.