Hähnchengeschnetzeltes
Mein Hähnchengeschnetzeltes ist ein echtes Lieblingsrezept. Der Klassiker aus Omas Küche steht in 20 Minuten fertig auf dem Tisch.
Ingredients
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 1Zwiebel
- 250g braune Champignons
- 2EL Rapsöl
- 1EL Mehl
- 200ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne zum Kochen (oder Milch)
- 200g Erbsen (TK)
- Salz und Pfeffer
- 1EL gehackte Petersilie
Instructions
Step 1
Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Zwiebel klein hacken. Champignons in Scheiben schneiden.Step 2
Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen unter Wenden 2 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl in die Pfanne geben und Champignons und Zwiebeln anbraten. Dann Mehl einrühren.Step 3
Alles mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, dann Erbsen zugeben und die Sauce für 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Dann das Hähnchen zurück in die Sauce geben und kurz erwärmen.