Fried Rice mit Kimchi und Crevetten
Fried Rice auf koreanische Art: Mit Crevetten, Kimchi, Pilzen, Pak-Choi und Frühlingszwiebeln ist dieser gebratene Reis ganz einfach und schnell zubereitet.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 160g Kohl-Kimchi (2 Stehbeutel à 80 g)
- 3EL Sojasauce
- 2EL Gochujang-Sauce (scharfe koreanische Würzsauce)
- 1EL Sesamöl
- 1Bund Frühlingszwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 300g gemischte Pilze
- 400g Pak-Choi
- 2EL HOLL-Rapsöl
- 300g Crevetten Tail-on
- 500g gekochter Reis, z. B. vom Vortag
- 2EL geröstete Sesamsamen
Instructions
Step 1
Kimchi abgiessen, Flüssigkeit auffangen. Kimchi gut ausdrücken und grob hacken. Kimchi-Flüssigkeit mit Sojasauce, Gochujang-Sauce und Sesamöl mischen. Frühlingswiebeln in Ringe schneiden, wenig zum Anrichten beiseitestellen. Knoblauch fein hacken. Pilze in Scheiben schneiden. Pak-Choi in mundgerechte Stücke schneiden.Step 2
Rapsöl in einer weiten Bratpfanne oder in einem Wok erhitzen. Pilze und Crevetten scharf anbraten. Knoblauch und Zwiebeln kurz mitbraten. Reis, Kimchi und Pak-Choi dazurühren, mit der Sauce ablöschen. Unter Rühren 3–4 Minuten weiterbraten. Mit Sesam und Zwiebelringen bestreut anrichten.