Erdbeer-Konfitüre
Konfi selber machen? Ist ganz einfach & schmeckt einfach noch besser. Passt auch zu Scones oder zum Brunch.
Ingredients
- 500g Bio Erdbeeren
- 250g Zucker
- 100g Glucose
- 1g Pektin gelb
Instructions
Step 1
Die Erdbeeren mit 200 g Zucker und Glukose mischen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.Step 2
Am nächsten Tag 50 g Zucker mit dem Pektin mischen. Die Erdbeer-Zuckermischung in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen.Step 3
Sobald die Masse kocht, die Zucker-Pektin Mischung zugeben. So lange einkochen, bis eine sirupartige Konsistenz entstanden ist.Step 4
In Gläser abfüllen, die kurz vorher heiss ausgewaschen wurden. Sofort verschliessen.