Gourmet Gschwellti mit Boursin, Trüffelöl und Blütensalz

Apr 12 2022

Unsere Gourmet-Gschwellti werden mit leckeren Zutaten gefüllt, gebacken und danach mit Trüffelöl und Blütensalz veredelt.

Ingredients

6
Bio Kartoffeln, festkochend, à je ca. 80 bis 90, mit Schale gekocht und ausgekühlt
90
g Boursin Knoblauch und Kräuter
120
g saurer Halbrahm
1
geräucherte Knoblauchzehe, gepresst
2
EL frischer Schnittlauch, gehackt, plus zusätzlich zum Bestreuen
1
Prise Muskatnuss
1
gestrichener TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Etwas Trüffelöl zum Beträufeln
Etwas Blütensalz (oder Fleur de Sel) zum Bestreuen

Step 1
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Step 2
Die ausgekühlten Kartoffeln der Länge nach halbieren. Mit einem scharfkantigen Löffel aushöhlen, dabei am Rand ca. 2 bis 3 mm übrig lassen.
Step 3
Das Kartoffelinnere mit einer Gabel zerstampfen und in einer Schüssel mit Boursin, Halbrahm, Knoblauchzehe, Schnittlauch und Gewürzen gut vermischen.
Step 4
Die Füllung auf die Kartoffelhälften verteilen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Step 5
Die Kartoffeln nun im vorgeheizten Ofen in der Ofenmitte für ca. 15 Minuten backen.
Step 6
Nach dem Backen die Ofenkartoffeln mit etwas Trüffelöl beträufeln, mit Rosensalz oder Fleur de Sel und frischem Schnittlauch verfeinern.