Schokoladen-Törtchen mit flüssigem Kern

Schokoladen-Törtchen mit flüssigem Kern

Pâtissier Nicolas Multon (Villa René Lalique) verrät sein Lieblingsrezept: Schoko-Törtchen mit flüssigem Kern.
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Butter und die schwarze Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle in separaten Schüsseln schmelzen.
  2. Step 2

    Eier und Zucker in einer Schüssel mischen.
  3. Step 3

    Das Weissmehl hinzufügen.
  4. Step 4

    Alle Zutaten mit dem Stabmixer schaumig schlagen.
  5. Step 5

    Die flüssige Schokolade und die geschmolzene Butter in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben.
  6. Step 6

    Alle Zutaten mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Step 7

    Die Aluminium- oder Silikonförmchen leicht einfetten. Die Förmchen zu 3⁄4 mit der Masse füllen. Bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Danach den Ofen auf 200°C vorheizen und die Schokoladentörtchen 8 bis 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen und 1 Minute ruhen lassen. Danach das Törtchen vorsichtig aus der Form lösen. Dekorieren nach Lust und Laune.
  8. Step 8

    Tipp: Die Schokoladentörtchen sind fertig gebacken, sobald die Oberfläche fest und leicht gewölbt ist.
  9. Step 9

    www.villarenelalique.com