Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing und Avocado
Meine Tortelli-Bowl mit cremigem Feta-Dressing ist das perfekte, schnelle Rezept für deine Mittagspause oder deinen Feierabend.
Ingredients
- 250g Tortelli (Kühlregal, Alternativ Gnocchi oder Tortellini)
- 1Avocado
- 125g Kirschtomaten
- 50g Rucola
- 100g Feta
- 100g Feta
- 100ml Zitronensaft
- 2EL Ahornsirup
Instructions
Step 1
Tortelli in nach Packungsangabe kochen. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Rucola waschen.Step 2
Für das Dressing den Feta mit Zitronensaft und Ahornsirup pürieren. Nach Belieben mit Wasser cremig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Tortelli, Avocado, Tomaten und Rucola in 2 Schüsseln geben und mit dem Dressing beträufeln.