Bizochels
Sternekoch Andreas Caminada verwendet für seine Bizochels Produkte von regionalen Produzenten. Das authentische Rezept aus seiner Heimat Graubünden ist schnell zubereitet und schmeckt einfach wunderbar.
- Total:
Ingredients
- 300g Mehl
- 300g Quark
- 4Eier
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss
- braune Butter
- krause Minze, gehackt
- Bergkäse, gerieben
Instructions
Step 1
Das Mehl mit dem Quark und den Eiern zu einem luftigen Teig schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Teig auf ein Spätzlibrett geben und lange, dünne Bizochels herunterschaben.Step 2
In kochendem Wasser garen, bis die Bizochels an der Oberfläche schwimmen. Mit brauner Butter, gehackter krauser Minze und geriebenem Bergkäse servieren.