Mallorquinischer Mandelkuchen ohne Mehl

Mallorquinischer Mandelkuchen ohne Mehl

Original mallorquinischer Mandelkuchen ohne Mehl und damit super saftig. Hol dir das Rezept für spanischen Mandelkuchen!

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Springform mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter einfetten und den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
    2. Step 2

      Eiweiße vom Eigelb trennen. Eiweiße und Salz mit dem Handmixer zu steifem Eischnee schlagen.
    3. Step 3

      Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren. Zitronenabrieb und Mandeln unterrühren. Dann vorsichtig den Eischnee unterheben.
    4. Step 4

      Den Teig in die Form geben und glatt streichen. 45 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.