Biscuits aux amandes

Instructions

1. Step 1

   Préchauffer le four à 175°C. Mettre tous les ingrédients du mélange N°1 dans un bol et battre jusqu'à l’obtention d’une masse mousseuse.

2. Step 2

   Puis faire de même avec tous les ingrédients du mélange N°2.

3. Step 3

   Verser le mélange N°1 dans le N°2 et pétrir à l'aide d'une cuillère en bois ou dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures dans un endroit frais.

4. Step 4

   Abaisser la pâte à 5 mm et découper des cercles. Fouetter le jaune d'œuf et le lait et enrober les biscuits afin qu’ils soient bien dorés après la cuisson. Mettre une moitié d'amande sur chacun d’entre eux.

5. Step 5

   Cuire les biscuits aux amandes pendant 10-12 minutes et laisser les refroidir sur une grille.