Cupcake Oster-Nestli
Diese süssen Oster-Nestli muss man nicht erst suchen. Die hübschen, allerfeinsten Cupcakes schmücken den Osterbrunch. Wer traut sich, reinzubeissen?
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 1Muffinblech mit 12 Vertiefungen
- 12Papierbackförmchen für die Vertiefungen
- 1Spritzsack mit Grastülle
- 1Knoblauchpresse
- 60gweiche Butter
- 160gZucker
- 5 ½TLVanillezucker
- 1PriseSalz
- 1Ei
- 160gMehl
- 1TLBackpulver
- 1 ¼dlMilch
- 160gweiche Butter
- 375gPuderzucker
- 1Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
- 1PriseSalz
- 8 ¼ELMilch
- 5Tropfengrüne Lebensmittelfarbe
- 220gweisser Fondant
- wenig braune Lebensmittelfarbpaste
- farbige Zuckereili
Instructions
Step 1
Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanille und Salz dazurühren. Ei beifügen und rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl und Backpulver mischen, sieben. Abwechslungsweise mit der Milch unter die cremige Masse rühren.Step 2
Teig gleichmässig in die vorbereiteten Vertiefungen geben. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Muffins 5 Minuten in der Form lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.Step 3
Vanille-Buttercrème: Butter, Puderzucker, Vanille und Salz mit dem Mixer auf niedrigster Stufe gut verrühren. Milch und Lebensmittelfarbe langsam unter Rühren dazugiessen. Rührgeschwindigkeit erhöhen und rühren, bis die Buttercrème luftig leicht ist.Step 4
Buttercrème in einen Spritzsack mit Grastülle füllen und tupfenartig auf die Cupcakes verteilen.Step 5
Fondant gut durchkneten. Mit Zahnstocherspitze wenig braune Lebensmittelfarbpaste dazugeben, bis gewünschter Farbton erreicht ist. Portionenweise durch die Knoblauchpresse drücken. Diese zu einem Nest drapieren. Zuckereili ins Nest setzen.