Currywurst
Currywurst tönt pikant und ist dank den vielen Tomaten doch so mild. Beliebt bei Gross und Klein.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kg Tomaten
- 1Zwiebel
- 1EL Olivenöl
- 2EL Tomatenpüree
- 2EL milder Curry
- 2TL Zucker
- 2TL Edelsüss-Paprika
- 1EL Aceto balsamico bianco
- 1 ½TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1EL Olivenöl
- 4Kalbsbratwürste (je ca. 160 g)
- wenig milder Curry
Instructions
Step 1
Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Tomatenpüree mit den Tomaten ca. 3 Min. mitdämpfen. Curry, Zucker, Paprika und Aceto beigeben, würzen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln. Sauce pürieren, offen ca. 15 Min. einköcheln.Step 2
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Bratwürste bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten. Würste in Rugeli schneiden, mit der Sauce anrichten. Curry darüberstäuben.