Rote Linsensuppe: schnelles Rezept
Schneller Genuss aus dem Orient: Rote Linsensuppe mit Möhren und Joghurt.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Möhre
- 2weiße Zwiebel
- 200g rote Linse
- 2El Ghee
- 1l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- 200g Joghurt
Instructions
Step 1
Möhren und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Linsen waschen und abtropfen lassen. Ghee in einem Topf erhitzen, Möhren und Zwiebeln darin glasig andünsten. Linsen zugeben und kurz mitdünsten.Step 2
Brühe zugießen und die Suppe bei geschlossenem Deckel und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen gar sind.Step 3
Topf vom Herd nehmen und Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft abschmecken. Joghurt unterheben, dabei 3–4 El zum Servieren übriglassen. Linsensuppe servieren und mit restlichem Joghurt anrichten.