Gebackene bunte Möhren, Zwiebeln und Pastinaken vom Blech mit Crème fraîche und Hackbällchen, wahlweise vegetarisch

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Zutaten

• 600 g Möhre(n), bunte
• 250 g Pastinake(n)
• 2 kleine Zwiebel(n), rot
• 2 Stiel/e Rosmarin
• 3 Stiel/e Thymian
• 4 EL Olivenöl
• 0.25 TL Salz
• 0.25 TL Pfeffer
• 0.25 TL Zucker
• 1 TL Pfeffer, grüner, eingelegt
• 2 Stiele Petersilie, glatte
• 1 Ei(er)
• 250 g Hackfleisch, gemischt
• n. B. Salz und Pfeffer
• 0.5 EL Paniermehl
• 250 g Hackersatz
• 75 g Sojacreme Cuisine
• 75 g Crème fraîche
• n. B. Salz und Pfeffer
• n. B. Coca-Cola
• n. B. Zitronenspalte(n)
• n. B. Eiswürfel

Zubereitung

1. BEVOR DU STARTEST: COKE IN DEN KÜHLSCHRANK STELLEN, DAS GEMÜSE UND DIE KRÄUTER WASCHEN UND SCHON GEHT’S LOS.
2. 1. Vorbereitung: Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
3. Die bunten Möhren und Pastinaken längs halbieren und die roten Zwiebeln schälen und
4. in Spalten schneiden. Die geschnittenen Möhren, Pastinaken und Zwiebeln mit den
5. Rosmarin- und Thymianstielen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
6. und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen. Das Gemüse etwa 25 Minuten im Ofen backen.
7. 2. Hackbällchen vorbereiten: Die Blätter von den Stielen der Petersilie zupfen und diese sowie den eingelegten grünen Pfeffer fein hacken. Das gemischte Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, Salz, gehacktem grünen Pfeffer, 0,5 EL Paniermehl und der gehackten Petersilie verkneten und abschmecken, aus der Masse 6 Hackbällchen formen, diese auf das Gemüse im Ofen legen und ca. 10 Minuten mitgaren.
8. Wahlweise mit dem vegetarischen Hack zubereiten.
9. 3. Dip zubereiten: Crème fraîche (wahlweise vegane Sojacreme) in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
10. 4. Anrichten: Das Ofengemüse und die Hackbällchen auf einem flachen Teller anrichten, den Dip in einer kleinen Schüssel dazugeben. Ein Glas Coke mit Eiswürfeln
11. und Zitrone vorbereiten, denn original serviert schmeckt deine eisgekühlte Coke am besten.
12. Wir wünschen guten Appetit! Genieße zusammen mit deinen Liebsten dein selbst gekochtes Gericht und dazu eine eiskalte Coke – Original serviert.
13. ZUSAMMEN SCHMECKT’S BESSER
14. ∅ Nährwerte pro Portion (Fleischvariante) exkl. Getränke:
15. Energie: 3317 kJ/793 kcal; Kohlenhydrate: 30,1 g, Eiweiß: 34,8 g, Fett: 55,1 g