Spaghetti all'assassina in Pfanne, statt Topf

Instructions

1. Step 1

   1. Für die Tomatenbrühe das Wasser, die passierten Tomaten und das Tomatenmark vermischen und erwärmen.

2. Step 2

   2. Dann mit Zucker und Salz würzen.

3. Step 3

   1. Die Knoblauchzehen und Chilischote fein hacken.

4. Step 4

   2. In einer Eisenpfanne (nach Originalrezept) das Olivenöl erhitzen.

5. Step 5

   3. Dann Knoblauch und Chili im Öl anbraten, die passierten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten lang kochen.

6. Step 6

   4. Die getrockneten, nicht gekochten Spaghetti direkt in der Pfanne braten, bis sie anbrennen und sie am Pfannenboden kleben bleiben.

7. Step 7

   5. Dann mit der zuvor hergestellten Tomatenbrühe aufgießen und wie ein Risotto weiterkochen. Dabei so viel Brühe wie nötig hinzufügen.

8. Step 8

   6. Die Nudeln unter ständigem Rühren und Wenden al dente garen.