Der beste Apfelkuchen in meinem ganzen Back-Universum
Wenn Frau Holle die Äpfel so kalt abduscht, dass sie gleich kiloweise vom Baum fallen, dann muss man handeln. Wir wissen ja, wie es mit der phlegmatischen Pechmarie endet
- Serves: 1 person
Ingredients
- 100g weiche Butter + etwas für die Form
- 100g + 2 EL Zucker
- 2Eier
- 1Vanilleschote
- ½Bio-Zitrone
- 50g Mehl
- 1TL Backpulver
- 100g frisch geröstete, geschälte, grob gehackte Mandeln
- 2-3 Äpfel
- 200g Sahne
- Puderzucker
- Zimt
Instructions
Step 1
Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren.Step 2
Eier, das Mark der Vanilleschote und die fein abgeriebene Zitronenschale dazugeben, alles verquirlen und weiterrühren.Step 3
Mehl, Backpulver und Mandeln untermischen.Step 4
Dann Äpfel schälen, grob Würfeln und zum Teig geben.Step 5
Sahne schlagen, unterheben und den Teig in eine gefettete Springform (24 cm Ø) gießen.Step 6
Kuchen für 30–40 Minuten im 180 °C heißen Backofen (Mitte, Umluft 160 °C) backen. 5 Minuten vor Schluss den Grill zuschalten, den Kuchen mit 2 EL Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.Step 7
Den Kuchen etwas auskühlen lassen und dann mit wenig Puderzucker und/oder Zimt bestäuben und selbstverständlich lauwarm genießen.