Hamburger cloud bread (low carb)

Instructions

1. Step 1

   Cloud breads: préchauffer le four à 170°C (air chaud/chaleur tournante: 150°C). Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les mettre dans deux saladiers. Ajouter le fromage frais aux jaunes d'oeufs et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.

2. Step 2

   Ajouter la poudre à lever et le sel aux blancs d'oeufs et monter en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent.

3. Step 3

   À l'aide d'une cuillère, former 12 rondelles de pâte d'env. 8 cm de diamètre sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, parsemer de graines de pavot. Cuire 15-20 min au milieu du four chaud jusqu'à ce que les cloud breads soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir.

4. Step 4

   Steaks: bien malaxer la viande hachée avec les autres ingrédients, former 4 steaks. Chauffer du beurre à rôtir dans une poêle et cuire les steaks 5-6 min sur chaque face.

5. Step 5

   Disposer un cloud bread sur une assiette, garnir de salade, de viande, de tomate, de concombre, de crème acidulée et de micropousses, refermer avec un autre cloud bread et servir.