Brezel-Brookie

Süss mit einer Prise Salz! Ein origineller Brownie mit Salzbrezeln gebacken, eine kulinarische Überraschung für die nächste Gartenparty.

Zutaten

• 100 g Butter
• 200 g dunkle Schokolade (64% Kakao)
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckli Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Mehl
• 0.5 TL Backpulver
• 40 g Mini­-Salzbrezeli (z.B. Naturaplan)
• 1 Beutel dunkle Kuchenglasur (ca. 125g)
• 20 g Mini­-Salzbrezeli (z.B. Naturaplan)
• 40 g Popcorn (z.B. Caramel)

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade fein hacken, beigeben, schmelzen, glatt rühren.
2. Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren, Schokolademasse darunterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen, Brezeli grob hacken, beides unter die Masse mischen, in die vorbereitete Form füllen.
4. Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens, der Brookie muss innen noch feucht sein. Herausnehmen, in der Form auskühlen.
5. Kuchenglasur schmelzen, auf dem Brookie verteilen. Brezeli und Popcorn darüberstreuen, trocknen lassen. Brookie in Stücke schneiden.