Tomaten-Aprikosen-Gazpacho
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 gStangensellerie
- 500 gAprikosen
- 1 ½ dlWasser
- 4Tomaten
- 1orange Peperoni
- 1rote Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 4 ZweigleinThymian
- 4 ELAceto balsamico bianco
- 1 TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 ELAceto balsamico bianco
- 1 ZweigleinThymian
- ½ ELOlivenöl
- 1Aprikose
- ¼ TLChiliflocken
Instructions
Step 1
50 g gehobelter Stangensellerie beiseitestellen, restlichen Sellerie mit den Aprikosen und allen Zutaten bis und mit Pfeffer portionenweise in ein Mixglas geben, pürieren. Alles gut mischen, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.Step 2
Gazpacho gut umrühren, anrichten. Beiseitegestellter Stangensellerie mit Aceto, Thymian und Öl mischen, auf der Suppe verteilen. Aprikosen und Chiliflocken darauf verteilen.