Béchamelsauce selber machen

Instructions

1. Step 1

   Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen. Mehl zugeben und unter Rühren „blond“ anschwitzen. Die Butter sollte nicht braun werden. 

2. Step 2

   Nach und nach Milch zugießen. Die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen und weiter rühren, bis die Soße eine sämige Konsistenz hat.

3. Step 3

   Bei geringer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, so verschwindet der Mehlgeschmack. Gelegentlich rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.