Süsskartoffelbrot

Kartoffelbrot war gestern! Die Süsskartoffeln geben dieser kreativen Brotvariation eine tolle aromatische Note und die schöne gelbe Farbe.

Zutaten

• 500 g Zopfmehl
• 1 Päckli Backpulver
• 1.75 TL Salz
• 4 dl Mineralwasser mit Kohlensäure
• 50 g Butter, weich
• 200 g Süsskartoffel

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Butter beigeben. Süsskartoffel schälen, an der Bircherraffel dazureiben, mit einer Kelle mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
2. Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Brot aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.