Salzige Waffeln

Waffeln müssen nicht immer süss sein. Hier ist eine salzige Variante, die super zu einem Apéro passt oder sich auch perfekt als Vorspeise eignet. Kräuter nach Belieben fein schneiden und unter den Teig rühren.

Zutaten

• 125 g Butter
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 0.5 TL Salz
• Pfeffer
• 1.5 dl Milch
• 2 frische Eier
• 0.5 Bund glattblättrige Petersilie oder Basilikum
• Bratbutter zum Backen

Zubereitung

1. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, etwas abkühlen.
2. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Milch und Eier verrühren, nach und nach unter Rühren mit dem Schwingbesen in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist. Petersilie fein schneiden, mit der Butter darunterrühren.
3. Das Waffeleisen heiss werden lassen. Wenig Bratbutter mit Haushaltpapier darauf verteilen. Teig portionenweise darauf geben, ca. 5 Min. goldgelb backen. Waffeln auf einem Gitter etwas abkühlen.