Kohlrabischnitzel Rezept
Kohlrabischnitzel: unser einfaches Rezept für eine leckere vegetarische Alternative. Außen knusprig, innen voller Geschmack.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3Kohlrabi
- 2Ei
- Salz
- Pfeffer
- 1Prise edelsüßes Paprikapulver
- 1Prise Currypulver
- 4El Mehl
- 8El Paniermehl
- 8El Öl
Instructions
Step 1
Für die Kohlrabischnitzel Kohlrabi putzen, schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlrabischeiben in wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen, abschrecken, gut abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.Step 2
Eier in einem Teller mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Currypulver würzen und verquirlen. Mehl und Paniermehl je in einen tiefen Teller geben.Step 3
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kohlrabischeiben erst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch die Eimischung ziehen und zum Schluss im Paniermehl wenden und gut andrücken. Sofort im heißen Öl anbraten und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.