Tapa: Cocobohnen an würziger grüner Sauce
Mit diesem Cocobohnen Rezept kann auch der Anfänger vor Gästen glänzen: Die Zubereitung ist einfach, das Gericht schmeckt wunderbar würzig.
Ingredients
- 600g Cocobohnen (lange grüne flache Bohnen), die Enden abgegschnitten, Bohnen gedrittelt
- drei kleine Handvoll glatte Petersilie (nur Blätter ohne Stängel)
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1gekochtes Ei
- 1 ½-2 dl Olivenöl
- wenig Essig
- (Meer-) Salz & Pfeffer
Instructions
Step 1
Bohnen in siedendem Salzwasser ca. 15 Min. köcheln, sie müssen am Schluss noch Biss habenStep 2
Während die Bohnen köcheln, einen hohen Behälter mit den Petersilienblättern füllenStep 3
Das Ei, den Knoblauch, das Öl und ein, zwei Spritzer Essig, Salz & Pfeffer beigebenStep 4
Alles mit dem Pürierstab pürieren, abschmeckenStep 5
Die Bohnen auf einen Teller geben, Sauce drüberleeren –> Dieses Gericht kann warm oder lauwarm serviert werden