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Lachs-Kirschen-Salat

Name: Lachs-Kirschen-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 EL Harissa; 0.75 TL Salz; wenig tasmanischer Pfeffer; 800 g Wildlachsfilet; Olivenöl; 70 g Haselnüsse; 0.5 Bund Salbei; 1 Limette; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; 0.5 TL tasmanischer Pfeffer; 400 g Stangensellerie; 600 g Kirschen

Fooby DE · 20 Min. · 6 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

1 EL Olivenöl
1 EL Harissa
0.75 TL Salz
wenig tasmanischer Pfeffer
800 g Wildlachsfilet
Olivenöl
70 g Haselnüsse
0.5 Bund Salbei
1 Limette
2 EL Olivenöl
0.25 TL Salz
0.5 TL tasmanischer Pfeffer
400 g Stangensellerie
600 g Kirschen

Zubereitung

Öl und Harissa verrühren, würzen. Lachs damit bestreichen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Lachs beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, mit einer Gabel grob zerzupfen. Nüsse und Salbei in derselben Pfanne ca. 2 Min. braten.
Limettenschale und -saft mit dem Öl verrühren, würzen. Stangensellerie und Kirschen mit Lachs, Nüssen und Salbei daruntermischen.

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