Vanille-Cornet
Selbst gemacht schmecken sie noch besser und sind auf jedem Dessertbuffet ein Hingucker: Das Vanille-Cornet-Rezept mit der besonders süssen Vanillecrème.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 8-10 Metall-Cornetspitzen
- Butter für die Formen
- Backpapier
- 1Spritzsack mit gezackter Tülle
- 1rechteckig ausgewallter Butterblätterteig à ca. 350 g
- ½Eiweiss, verquirlt
- 2ELZucker
- 2ELRohzucker
- 4Eigelb
- 100gZucker
- 1Vanillestängel, ausgeschabtes Mark oder Vanillezucker
- 40gMaisstärke
- 4dlMilch
- 1 ½dlRahm
Instructions
Step 1
Cornets: Butterblätterteig flach auslegen, mit wenig Eiweiss bestreichen und mit Zucker bestreuen.Step 2
Den kalten Teig längs in 8-10 Streifen schneiden, leicht überlappend um die bebutterten Cornetspitzen legen. Cornets auf das mit Backpapier belegte Blech legen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.Step 3
Crème: Alle Zutaten in einer Pfanne verrühren. Unter ständigem Rühren bis zum Kochen bringen. Crème sofort durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, mit Klarsichtfolie bedecken. Auskühlen lassen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.Step 4
Kurz vor dem Servieren Rahm steif schlagen. Die Crème glatt rühren, Rahm sorgfältig darunterziehen und in den Spritzsack füllen. Cornets füllen und frisch servieren.