Inspiced

Kürbisrisotto

Name: Kürbisrisotto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Parmesan; 400 g Hokkaido-Kürbis; 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 40 g Olivenöl; 730 g Wasser; 100 g Weisswein; 1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l); 3 Zweigchen Thymian; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 4 Prisen Pfeffer, gemahlen; 1 ½ TL Salz; 300 g Risottoreis; 100 g Mascarpone; 2 EL Aceto balsamico

Cookidoo · 35 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von cookidoo.ch

Zutaten

80 g Parmesan
400 g Hokkaido-Kürbis
80 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
40 g Olivenöl
730 g Wasser
100 g Weisswein
1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
3 Zweigchen Thymian
2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
4 Prisen Pfeffer, gemahlen
1 ½ TL Salz
300 g Risottoreis
100 g Mascarpone
2 EL Aceto balsamico

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