Tortilla gratinée aux légumes
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4moules individuels réfractaires
- beurre pour les moules
- 1oignon, en lanières
- beurre pour étuver
- 600gde légumes mélangés, (carottes, radis et chou chinois p. ex.), parés, en rondelles
- 6oeufs
- ½dlde lait et autant de crème
- 100gde fromage de montagne et manteau d'herbes (fromage de montagne de Gstaad, p. ex.), râpé
- sel, poivre
- 1- 2ccd'huile de noix
- fleur de sel, poivre
- marjolaine et thym pour décorer
Instructions
Step 1
Faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter les légumes, étuver, répartir dans les moules beurrés.Step 2
Battre les oeufs avec le lait et la crème, incorporer le fromage, saler, poivrer, verser sur les légumes. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Sortir les moules, arroser d'huile, saler, poivrer, décorer.