Schnelle Churer Fleischtorte mit Mozzarella
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Springform von ca. 22 cm Ø
- Backpapier für den Formenboden
- Butter für den Formenrand
- 2rund ausgewallte Butterblätter- oder Butterkuchenteige
- 1Ei, verquirlt
- 400ggehacktes Rindfleisch
- 100gKalbsbrät
- 50gSpeckwürfelchen, fein gehackt
- 1kleine Zwiebel, gehackt
- ½rote Peperoni, entkernt, fein gewürfelt
- 1BeutelSchweizer Mozzarella-Perlen, 80 g, abgetropft
- 1ELPetersilie oder Schnittlauch, gehackt
- 1ELOregano, gehackt
- ¾TLSalz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Einen Teig in die vorbereitete Form legen, kühl stellen.Step 2
Füllung: Alle Zutaten bis und mit Peperoni zu einer feinen Masse kneten. Restliche Zutaten dazumischen.Step 3
Füllung in der Form verteilen. Überragenden Teigrand über die Füllung legen, mit Ei bestreichen. Zweiten Teig (Deckel) in der Mitte kreuzartig einschneiden, eine Rondelle von 22 cm Ø ausschneiden. Auf die Füllung legen, Rand andrücken. Teigdeckel mit Ei bestreichen.Step 4
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.