Banana split

Le banana split nous vient des États-Unis. À l’origine, les boules de glace dressées entre les demi-bananes étaient de trois parfums différents: fraise, vanille et chocolat. Chez nous, on se limite le plus souvent à de la glace vanille, nappée de sauce chocolat et parsemée d’amandes grillées.

Ingrédients

• 60 g de bâtonnets d’amandes
• 0.75 dl de lait
• 2 dl de crème entière
• 100 g de chocolat noir
• 4 bananes
• 250 g de glace vanille

Préparation

1. Faire griller les amandes à sec dans une poêle, réserver.
2. Porter le lait et ½ dl de crème à ébullition dans une casserole. Éloigner du feu. Hacher finement le chocolat, ajouter, faire fondre, lisser.
3. Fouetter le reste de la crème en chantilly. Peler les bananes, les partager dans la longueur, dresser sur des assiettes. Façonner des boules de glace, les déposer entre les demi-bananes avec la chantilly, napper de sauce chocolat. Parsemer avec les amandes réservées.