Fleurs de courgette farcies de crème au chocolat
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 12belles fleurs de courgette
- 1dlde crème
- 100gde chocolat noir, émietté
- 160gd'amandes moulues
- 40gde sucre
- 1blanc d'oeuf
- 2dlde crème
- 20gde sucre
- Chocolat râpé pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Plonger brièvement les fleurs de courgette dans de l'eau froide. Laisser égoutter et enlever le pistil.Step 2
Pour la farce, porter la crème à ébullition. Retirer la caserole du feu. Dissoudre le chocolat dans la crème en remuant. Laisser refroidir. Incorporer les amandes, le sucre et le blanc d'oeuf.Step 3
Farcir les fleurs de courgette de crème au chocolat.Step 4
Porter à ébullition la crème et le sucre dans une grande casserole. Plonger les fleurs de courgette dans la crème bouillante et cuire à petit feu et à couvert durant 5-10 minutes.Step 5
Dresser sur des assiettes et saupoudrer de chocolat râpé.