Confiture de fraises

Instructions

1. Step 1

   Stériliser les bocaux: porter l’eau à ébullition avec un filet de vinaigre (contre les dépôts calcaires). Faire bouillir bocaux et couvercles env. 10 min et les laisser dans l’eau jusqu’à leur utilisation. Egoutter brièvement avant de remplir (ne pas essuyer avec un linge).

2. Step 2

   Laver les fraises. Les couper en morceaux.

3. Step 3

   Mélanger avec le sucre dans une casserole.

4. Step 4

   Porter à ébullition en remuant en permanence et réduire quelques minutes à petits bouillons jusqu’à l’obtention d’une confiture, tout en respectant les indications de temps mentionnées sur l’emballage du sucre gélifiant. Réduire en purée selon les goûts, vérifier la consistance de la confiture à l’aide de la louche. Si de grosses gouttes y restent accrochées, cela signifie que la cuisson est terminée.

5. Step 5

   Verser la confiture dans les bocaux stériles jusqu’à ½ cm du bord et fermer immédiatement.

6. Step 6

   Poser brièvement à l’envers, sur le couvercle, laisser refroidir et étiqueter les bocaux.