Pizza mit gegrillten Auberginen und Ricotta
Diese Pizza ist der perfekte Mix aus gegrillten Auberginen, cremigem Ricotta und herzhaftem Käse. Eine vegetarische Leckerei, die garantiert auch Fleischliebhaber begeistert! Einfach perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie.
Ingredients
- 500Gramm Weizenmehl (Typ 00 oder 550)
- 1Gramm Trockenhefe oder 3 g frische Hefe
- 325ml Wasser (Zimmertemperatur)
- 15Gramm Meersalz 1 große Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten
- 200Gramm Ricotta
- 100Gramm Mozzarella, gerieben
- 100Gramm Scamorza
- 50Gramm Parmesan, frisch gerieben
- 2Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frischer Basilikum, gehackt
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
- Optional: eine Prise Chiliflocken