Salade estivale à la viande séchée
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½ccde graines d'anis, grossièrement pilées dans un mortier
- 5 ½ccde miel
- 1petite goussed'ail, pressée
- 2- 3csde vinaigre clair
- 4- 5csd'huile de colza
- sel, poivre
- 4portionsde laitue (feuille de chêne, p. ex.)
- 250- 300gde fenouil, coupé fin à la mandoline
- 150gd'Appenzeller, coupé en dés
- 150gde viande séchée
- 1csde fanes de fenouil
Instructions
Step 1
Sauce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.Step 2
Mélanger la salade et le fenouil avec la sauce. Dresser dans des bols avec le fromage et la viande séchée. Parsemer de fanes de fenouil.