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Salade estivale à la viande séchée

Name: Salade estivale à la viande séchée
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 ccde graines d'anis, grossièrement pilées dans un mortier; 5.5 ccde miel; 1 petite goussed'ail, pressée; 2 - 3csde vinaigre clair; 4 - 5csd'huile de colza; sel, poivre; 4 portionsde laitue (feuille de chêne, p. ex.); 250 - 300gde fenouil, coupé fin à la mandoline; 150 gd'Appenzeller, coupé en dés; 150 gde viande séchée; 1 csde fanes de fenouil

Swissmilk FR · 20 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

0.5 ccde graines d'anis, grossièrement pilées dans un mortier
5.5 ccde miel
1 petite goussed'ail, pressée
2 - 3csde vinaigre clair
4 - 5csd'huile de colza
sel, poivre
4 portionsde laitue (feuille de chêne, p. ex.)
250 - 300gde fenouil, coupé fin à la mandoline
150 gd'Appenzeller, coupé en dés
150 gde viande séchée
1 csde fanes de fenouil

Préparation

Sauce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.
Mélanger la salade et le fenouil avec la sauce. Dresser dans des bols avec le fromage et la viande séchée. Parsemer de fanes de fenouil.

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