Roulades de tilsiter farcies de raisin
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4tranchesde tilsiter doux environ 1.5 mm d'épaisseur et 10 cm de long, sans croûte
- 100gde mascarpone suisse bien réfrigéré
- 50gde séré maigre bien réfrigéré
- sel
- poivre
- macis
- 12grains de raisin blanc ou noir
- grains de raisin pour garnir
Instructions
Step 1
Pour la farce, mélanger le mascarpone et le séré maigre jusqu'à consistance ferme. Assaisonner de sel, de poivre et de macis.Step 2
Partager les grains de raisin en deux, les épépiner, les couper en quatre et les incorporer à la masse au mascarpone.Step 3
Masquer les tranches de tilsiter de farce. Enrouler et entreposer durant 2 heures au frais.Step 4
Couper chaque rouleau en 2 morceaux. Dresser sur des assiettes et garnir de grains de raisin.