Pfeffersteaks mit Rosmarin
Rosmarin, Honig und schwarzer Pfeffer geben diesen Steaks die unwiderstehliche Würze und die goldbraune Farbe.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Zweige Rosmarin
- 2EL Pfefferkörner
- 4EL Olivenöl
- 4TL Honig
- Salz
- 4Rinderlenden- oder Rinderfiletsteaks (je 180 g, etwa 3 cm dick)
Instructions
Step 1
Den Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln von den Zweigen streifen. Die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Beides mit Öl, Honig und Salz zu einer Marinade verrühren.Step 2
Die Steaks mit Küchenpapier trockentupfen und von allen Sehnen befreien, eventuelle Fettränder im Abstand von 3-4 cm einschneiden. Die Steaks mit der Marinade einreiben, abgedeckt bei Zimmertemperatur etwa 30 Min. ruhen und ziehen lassen.Step 3
Die Steaks auf den Grillrost legen und mit etwa 10 cm Abstand zur Glut in etwa 8 Min. rosa grillen, dabei einmal wenden.