Confiture de framboise

Le mieux est de déguster cette délicieuse confiture de framboise avec de la tresse.

Ingrédients

• 650 g de framboises
• 2 c.c. de jus de citron
• 300 g de sucre

Préparation

1. Mixer les framboises avec le jus de citron dans une casserole. Ajouter le sucre, porter à ébullition en remuant, cuire env. 15 min à gros bouillons sans cesser de remuer. Écumer si nécessaire avec une cuillère. Faire le test de cuisson (voir Remarque). Verser la confiture bouillante à ras bord dans les bocaux propres et chauds, fermer aussitôt. Retourner un instant les bocaux à couvercle vissé, laisser refroidir sur une surface isolante.