Spaghetti mit Zitronensauce
Ein einfaches Pastagericht für einen schönen Sommertag - man kommt beim Kochen kaum ins Schwitzen und die Zitronenfrische passt zum Wetter.
- Preparation:
Ingredients
- 250 gSpaghetti
- Salz
- 3 ELZitronensaft
- 3 ELOlivenöl
- 2Knoblauchzehen
- Pfeffer
- 1Hand voll Basilikumblätter
- 2-4 EL frisch geriebener Parmesan
Instructions
Step 1
Die Spaghetti in 3 1/2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.Step 2
Inzwischen den Zitronensaft mit dem Olivenöl in einem großen Topf verrühren. Den Knoblauch schälen, hacken, mit etwas Salz bestreuen und mit der Breitseite eines Messers zerdrücken. In die Zitronensauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze langsam erwärmen. Die Basilikumblätter waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Unter die Zitronensauce rühren.Step 3
Die Spaghetti in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Zu der Zitronensauce in den Topf geben und alles gut mischen. Mit dem Parmesan servieren.