Randensalat mit veganem Tatar

Randensalat mit veganem Tatar

Schmeckt so gut wie Beef, ist aber auf pflanzlicher Basis hergestellt: Auf rohen Randenscheiben angerichtet, ist das vegane Tatar eine attraktive Vorspeise.
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Randen in ca. 1 mm dicke Scheiben hobeln. Quittengelee erwärmen. Mit Öl und Essig verrühren. Mit den Randen mischen. Mit Salz abschmecken. Kräuterblättchen abzupfen. Randensalat anrichten. Tatar mithilfe eines Servierrings à ca. 10 cm daraufsetzen. Mit Kräutern und Kresse bestreuen. Dazu passt Toastbrot.