Schoggi-Orangen-Guetzli

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Zutaten

• 200 g Dinkelmehl
• 100 g vegane, dunkle Schokolade
• 60 g gemahlener Rohzucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Bio-Orange
• 1 Prise Salz
• 100 g Margarine
• 2 EL Haferdrink
• 2 EL Orangensaft
• 130 g vegane, dunkle Schokolade

Zubereitung

1. Mehl, Schokolade, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Salz in einer Schüssel mischen. Margarine, Haferdrink und Orangensaft beigeben, zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
2. Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen zwei Backpapieren ca. 5 mm dick auswallen. Verschiedene Formen (ca. 5 cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
3. Pro Blech je ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.
4. Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Guetzli bis zur Hälfte in die Schokolade tauchen, auf ein Backpapier legen, trocknen lassen.