Das perfekte Steak
Das perfekte Steak ist aus unserer Sicht ein Rumpsteak, es wird etwas dicker aus der Rindshuft geschnitten. Zart und saftig ist es, wenn es heiss und kurz gebraten wird.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Rindshuftsteaks (Rumpsteaks je ca. 200 g)
- 1 ½EL Bratbutter
- 1TL Salz
- wenig Pfeffer
Instructions
Step 1
Steaks ca. 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen.Step 2
Bratbutter in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Steaks 1 Min. anbraten, sobald sich eine Kruste gebildet hat wenden, 1 Min. anbraten. Hitze um ca. 1/4 reduzieren, Steak beidseitig je ca. 2 Min. fertig braten, würzen. Herausnehmen, evtl. tranchieren, anrichten.